餐飲員工考核細(xì)則（通用3篇）
餐飲員工考核細(xì)則 篇1
為了確保我們在工作期間以良好的精神面貌和姿態(tài)，熟練而又專業(yè)的服務(wù)技能專注的面對前來就餐的每一位賓客，請您務(wù)必遵守以下條例：
1、請讓我們看到您最漂亮的樣子。
儀容儀表(不帶工號牌、發(fā)型凌亂、不化妝等)不合格一次考核5元。
2、為了您的工作環(huán)境更加舒適，請將您的衛(wèi)生區(qū)域清理干凈。
每周衛(wèi)生大檢查不合格一次考核5元。
3、三分長相，七分打扮;顯示您專業(yè)的一面當(dāng)然也包括您的著裝。
穿非指定工作服裝上崗、服裝不整潔有破損者一次考核5元。
4、我們都有自己的私立空間，我們也非常尊重您的生活。請勿打擾其他同事。
上班時間接聽私人電話，帶手機(jī)上崗后手機(jī)未調(diào)至靜音或振動一次考核5元。
5、養(yǎng)成良好的站立姿勢會讓您的形象更出眾。
立崗期間站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元
6、請把您的區(qū)域負(fù)責(zé)好了，切勿把我們尊貴的客人遺棄掉。
上班時間脫崗，不在自己的崗位一次考核5元。
7、我們都是誠實(shí)的，我們都是朋友。
打破餐具不報(bào)者，除將破損餐具埋單之外，發(fā)現(xiàn)一次考核20元。
8、如果在您就餐的環(huán)境竟然是滿桌滿地用過的餐紙、筷子套等。桌子好象垃圾場，地面又像是水塘，您也會不高興吧。
服務(wù)不規(guī)范一次考核5元。(煙頭超支，餐盤不更換，桌、地面餐紙雜亂等)。
9、您的聲音不難聽，有時略有磁性，但隨時有臟話吐出的時候卻叫人覺得刺耳。
營業(yè)期間講臟話一次考核10元。
10、我們是朋友，吵架當(dāng)然也要注重場合;我們是朋友更不應(yīng)因?yàn)橐恍┦虑閯悠鹗謥怼?/p>
上班時間與同事爭吵，打架一次考核50元。
11、那些前來我們店就餐的賓客是我們最棒的質(zhì)量監(jiān)督員。
菜肴、服務(wù)質(zhì)量反饋不寫一次考核5元。
12、很小的時候長輩們就告訴過我們：“不是自己的東西千萬不能拿喔。”
拿客人遺留物品等一次考核50元。
13、單據(jù)上的事項(xiàng)都在等著我們?nèi)ヌ顚懀粏螕?jù)也會覺得自己很多優(yōu)點(diǎn)沒能表現(xiàn)出來。
下單寫不全(忘寫姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自負(fù)。
14、千萬要把您的臺面所有物品擺放規(guī)范，要不餐具都會覺得自己的姿勢不舒服。
擺臺不規(guī)范一次考核5元。
15、我們是朋友，會有許多知心的話兒想告訴對方，卻不應(yīng)該選擇上班的時間。
上班時間聊天一次考核5元。
16、愛學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取是我們每個人的優(yōu)點(diǎn)�？磮�(bào)紙、雜志最適合下班的時間。
上班時間看報(bào)紙、雜志等書刊一次考核5元。
17、填飽肚子可是頭等大事，員工就餐的時候我們都已經(jīng)吃飽了的。
上班時間吃客人剩余食物或外帶食物一次考核5元。
18、中華民族歷來是禮儀之邦，甚至是陌生人打個招呼給對方，他也會很開心。
上班時間遇賓客、同事不打招呼一次考核5元。
餐飲員工考核細(xì)則 篇2
一、指導(dǎo)思想：
為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生文明行為習(xí)慣，提高學(xué)生道德素質(zhì)，深化學(xué)校管理，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)向上，奮發(fā)取進(jìn)的班風(fēng)，形成優(yōu)良的校風(fēng)校紀(jì)，促進(jìn)學(xué)生良好思想品德、行為習(xí)慣的養(yǎng)成，推進(jìn)學(xué)校精神文明建設(shè)再上新臺階，我校決定繼續(xù)開展創(chuàng)建“文明班級”活動，以活動帶動學(xué)校的發(fā)展。班級是學(xué)校的基本單位，班主任工作的水平直接關(guān)系到校紀(jì)校風(fēng)，關(guān)系學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到開創(chuàng)一代新風(fēng)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的四有新人的大問題。為了促進(jìn)班級建設(shè)，調(diào)動班主任的工作積極性，正確、公正地評價(jià)班主任的工作，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)組研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“文明班級”創(chuàng)建評比活動。
二、活動時間：
9月初宣傳發(fā)動階段，9月底至20xx年5月為活動評比階段，6月是總結(jié)表彰階段。
三、活動形式
以各班爭創(chuàng)文明班級為主要活動形式，以少先隊(duì)大隊(duì)部和以及值日教師學(xué)生通過每天的檢查打分為依據(jù)，加以學(xué)校行政、各課任教師等民主評議最終評選出兩個文明班級，進(jìn)行表彰獎勵。
四、機(jī)構(gòu)的組成及分工
學(xué)校成立創(chuàng)建“文明班級”指導(dǎo)小組，組長由校長擔(dān)任，副組長由大隊(duì)輔導(dǎo)員擔(dān)任，各班主任任組員。學(xué)校負(fù)責(zé)擬定出臺《創(chuàng)建“文明班級”活動方案》及《“文明班級”評比方案》，協(xié)調(diào)、監(jiān)督、指導(dǎo)創(chuàng)建“文明班級”活動，組織貫徹本實(shí)施活動方案，做好對“文明班級”的驗(yàn)收和文明班級的日常管理工作，做好創(chuàng)建文明班級日常事務(wù)的安排。全校教師合作，切實(shí)地把全校學(xué)生組織活躍起來，通過開展創(chuàng)造性的各種實(shí)踐活動，促進(jìn)學(xué)生良好思想品德和行為習(xí)慣的養(yǎng)成。
五、活動的開展
1、宣傳發(fā)動，組織學(xué)習(xí)。
召開師生“創(chuàng)建文明班級”活動動員大會，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做動員報(bào)告，具體抓落實(shí)的領(lǐng)導(dǎo)組織學(xué)生學(xué)習(xí)《“文明班級”評比方案及評分細(xì)則》，低、中、高年級分別選出師生代表作響應(yīng)號召的發(fā)言。全校教師要充分認(rèn)識開展創(chuàng)建“文明班級”的重要意義，要與學(xué)校的生存，發(fā)展共命運(yùn)，投入到創(chuàng)建“文明班級”的活動中。尤其是任教每一班級的語、數(shù)教學(xué)的教師，要團(tuán)結(jié)合作，利用晨讀、午休時間及班隊(duì)會時間組織自己班級學(xué)生學(xué)習(xí)《小學(xué)生守則》、《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小公民道德要求》、《學(xué)生在校文明禮儀要求》、《同安區(qū)小學(xué)生一日常規(guī)》。利用《品生》《品社》等課堂，對學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，從而促使學(xué)生對品行的丑、惡、善、美理性認(rèn)識水平的提高。
2、導(dǎo)行、跟蹤。
各班選拔工作自覺積極，自我教育能力強(qiáng)的品學(xué)兼優(yōu)若干位學(xué)生組成班級文明督導(dǎo)值日生。班級文明督導(dǎo)值日生根據(jù)《小學(xué)生守則》、《小學(xué)生日常行為規(guī)范》《學(xué)生禮儀常規(guī)要求》《同安區(qū)小學(xué)生一日常規(guī)》等對全班同學(xué)的言行進(jìn)行監(jiān)督并跟蹤登記，各班還可利用班會課讓學(xué)生對照評估標(biāo)準(zhǔn)自評，以評促改，邊改邊建，逐漸使學(xué)生養(yǎng)成牢固的良好行為習(xí)慣。
3、評比、表彰
綜合平時對各班文明禮儀、紀(jì)律規(guī)范、安全、衛(wèi)生健康、兩操、儀容儀表等方面的評比及民主評議，根據(jù)評比結(jié)果分別授予“文明班級體”的稱號并推薦參加區(qū)級“文明班級”的評比。
六、幾項(xiàng)要求：
1、各班要把創(chuàng)建“文明班級”活動作為加強(qiáng)班風(fēng)建設(shè)的一件大事來抓。作為自己管理班級工作能力、教育能力的一把稱量器、一面折光鏡。
2、各班要做好宣傳發(fā)動，組織學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，形成班級集體榮譽(yù)感，讓學(xué)生明確“文明班級”評分細(xì)則，制定班級創(chuàng)建活動計(jì)劃，把活動扎扎實(shí)實(shí)地開展起來，使評分細(xì)則的各項(xiàng)要求，化為全體學(xué)生的自覺行為。
餐飲員工考核細(xì)則 篇3
一、考勤(20分)
1、上班不遲到。遲到5分鐘以內(nèi)扣1分，10分鐘以內(nèi)扣2分，以此類推。中途無故離開幼兒每次扣1分。遲到4次視同1天事假。每天實(shí)行簽到制度，保衛(wèi)每天在簽到簿上做好記錄，按月統(tǒng)計(jì)。
2、請假：無論病、事、公假、調(diào)班，均需向辦公室請假，自己安排好課務(wù)，經(jīng)同意方可離園。不得事后請假，不得私自委托他人上班，否則作事假處理。
3、請病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全學(xué)期累計(jì)超過半個月，在本學(xué)期考核總分中扣5分。參加繼續(xù)教育請假或大型活動請假以事假計(jì)算。
4、每人每學(xué)期可以調(diào)2天班，不影響滿勤;用完后視為請假。
5、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、教研活動等不參加每次扣1分。開學(xué)、期末、重大集會、例會等活動期間請假加倍扣分。
6、婚、喪、產(chǎn)假等按國家有關(guān)規(guī)定處理。
1、思想品德：(20分)
(1)愛崗敬業(yè)、愛生如子，自覺遵守《教師職業(yè)道德規(guī)范》。
(2)關(guān)心他人，主動幫助同事。
(3)談吐文明，同志之間團(tuán)結(jié)合作，背后不議論他人，搬弄是非，不鬧無原則糾紛，用事實(shí)說話。
(4)體罰和變相體罰幼兒。
(5)服從領(lǐng)導(dǎo)分工，配合做好有關(guān)園務(wù)工作，以全園大局為重。
(6)進(jìn)班不穿高跟鞋、留長指甲、披發(fā)。
(7)上班時間使用普通話，違者每次0.5分。
(8)上班時間不做任何與教育教學(xué)無關(guān)的事。
(9)上班時間堅(jiān)守崗位，不擅離職守，串崗、干私活、睡覺等。
以上如有違反，每次扣1分，如因工作失誤，家長每反映一次，查實(shí)扣2分。
2、教育教學(xué)：(40分)
(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒教育規(guī)程》和《幼兒教育指導(dǎo)綱要》，鉆研業(yè)務(wù)，熟悉教材。(2分)積極參加園內(nèi)各項(xiàng)活動，主動、大膽發(fā)表自己的觀點(diǎn)。(2分)
(2)周計(jì)劃由周一早班老師填寫并于上午之前上墻。(1分)
(3)教案要求字跡清楚、目標(biāo)明確、過程詳細(xì)。(1分)教案每周五下午班老師于放學(xué)前自行交到保教主任辦公室，逾期視為不交。(1分)
(4)按周計(jì)劃認(rèn)真上課，組織幼兒活動。不得私自調(diào)課，如發(fā)現(xiàn)不上課或放任自由一次扣2分，上課期間不得離開課堂，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。
(5)積極參加教研活動，完成教研課題或教研活動任務(wù)。(2分)，每學(xué)期至少上1節(jié)公開示范課(2分)，認(rèn)真聽課、評課，互聽互評不少于10節(jié)。(2分)
(6)每月25日前交學(xué)習(xí)心得、隨筆或個案分析、反思一篇，逾期視為不交。(1分)
(7)每學(xué)期按時交計(jì)劃、總結(jié)。(1分)
(8)積極參加園內(nèi)組織的各項(xiàng)活動，競賽、集會等。(2分)態(tài)度認(rèn)真，準(zhǔn)備充分，輔導(dǎo)盡力，追求創(chuàng)新。(2分)敷衍失職，不加分。
(9)積極組織幼兒晨間活動，開展豐富多彩的區(qū)角游戲。(1分)
(10)每天保證幼兒的戶外活動時間，按規(guī)定保證幼兒適度活動量，注意幼兒安全，使幼兒在有趣的游戲中成長(1分)。
(11)每月15日前更換家園聯(lián)系欄，要求結(jié)合教學(xué)需要，內(nèi)容新穎(2分，逾期酌情減分)。
(12)不斷收集廢舊材料，制作增添幼兒玩具，每學(xué)期人手3件。(10分)如少于一定量，酌情扣分。
(13)每學(xué)期至少舉行一次家長會和家長開放日活動，多1次加1分，每月月底前上交家園聯(lián)系記錄本(1分)。
(14)每學(xué)期教學(xué)論文不少于1篇。(2分)
(15)每月認(rèn)真填寫各項(xiàng)表冊，并隨時接受檢查。(1分)
3、安全管理(10分)
(1)出現(xiàn)事故及時上報(bào)辦公室，(1分)隱瞞不報(bào)的家長反映加倍扣分。
(2)一般事故：破皮、流血、起包、抓傷等由保健室處理。(1分)
(3)重大事故：縫針、骨折、燙傷、丟失、咬傷、死亡的必須報(bào)辦公室，辦公室再視情節(jié)上報(bào)。(3分)本班幼兒發(fā)生意外的，老師必須打電話或親自上門看望。
(4)將危險(xiǎn)物品放在幼兒易拿取的地方，造成事故。(2分)
(5)由于當(dāng)班教師擅自離崗或不負(fù)責(zé)任造成的事故，情況屬實(shí)，由本人承擔(dān)一切后果。(2分)
(6)妥善保管幼兒的衣物和本班的設(shè)備、用具，遺失和損耗的向辦公室匯報(bào)，學(xué)期結(jié)束清點(diǎn)本班財(cái)產(chǎn)。(1分)
4、衛(wèi)生保健：(10分)
(1)幼兒進(jìn)園，認(rèn)真進(jìn)行晨檢，用微笑面對每一位幼兒。(1分)
(2)每周定期剪指甲，促進(jìn)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成(1分)。
(3)當(dāng)班老師認(rèn)真記好幼兒姓名、藥名、數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)一次錯誤，扣1分。
(4)禁止幼兒帶零食進(jìn)園，教育幼兒不吃過期食品。教育幼兒不亂扔紙屑、果殼。(1分)
(5)各班認(rèn)真填寫消毒記錄表，每月底交到保健室。(1分)每天消毒桌椅、門把手，經(jīng)常保持活動室內(nèi)空氣的流通。(1分)定時拆洗和翻曬幼兒的被褥，隨機(jī)檢查。漏一次扣1分。
(6)保持園內(nèi)衛(wèi)生，教室衛(wèi)生由本班老師負(fù)責(zé)，如發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生情況，每次扣1分，每天最多扣3分。
(7)下午離園前為幼兒整理衣褲。(1分)
三、獎勵：
1、全學(xué)期出滿勤，5分。
2、幼兒安全無事故，全學(xué)期安全5分。
3、積極參加教育教研，每上一次公開課獲獎，縣級一、二、三等獎分別是3、2、1分，在州級優(yōu)質(zhì)課獲獎分別是5、4、3。優(yōu)秀論文省、市、縣級每篇分別3、2、1分(同一篇只獎最高項(xiàng)不重復(fù))。指導(dǎo)學(xué)生獲得州、縣一、二、三等獎每項(xiàng)分別加3、2、1分;2.5、2、1.5分。園內(nèi)獲獎分別是2、1.5、1分。
4、參加各項(xiàng)活動獲獎的縣一、二、三等獎的分別是3、2、1分;州級4、3、2分;省級和國家級的5、4、3分，同一項(xiàng)獲獎的取最高獎項(xiàng)。
5、按班額計(jì)算每多一名幼兒每學(xué)期總分加0.5分。(小班32人;中班40人;大班45人;學(xué)前班50人)
6、園長分?jǐn)?shù)按全園前三名的平均分計(jì)算。
7、獲得家長好評，社會好評的，或在上級檢查中獲得高度評價(jià)的加2分。
四、一票否決制
有下列情形之一者，當(dāng)月不得分。
1、班級有重大安全事故發(fā)生，造成嚴(yán)重后果，家長上訪到上級部門的。
2、因嚴(yán)重體罰學(xué)生引起家長到縣級以上部門上訪的。
3、受到教育局通報(bào)批評的。
4、無故拒收幼兒的。
財(cái)會人員：(100分)
一、考勤(20分)
1、上班不遲到。遲到5分鐘以內(nèi)扣1分，10分鐘以內(nèi)扣2分，以此類推。中途無故離開幼兒每次扣1分。遲到4次視同1天事假。每天實(shí)行簽到制度，保衛(wèi)每天在簽到簿上做好記錄，按月統(tǒng)計(jì)。
2、請假：無論病、事、公假、調(diào)班，均需向辦公室請假，自己安排好課務(wù)，經(jīng)同意方可離園。不得事后請假，不得私自委托他人上班，否則作事假處理。
3、請病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全學(xué)期累計(jì)超過半個月，在本學(xué)期考核總分中扣5分。參加繼續(xù)教育請假或大型活動請假以事假計(jì)算。
4、每人每學(xué)期可以調(diào)2天班，不影響滿勤;用完后視為請假。
5、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、教研活動等不參加每次扣1分。開學(xué)、期末、重大集會、例會等活動期間請假加倍扣分。
6、婚、喪、產(chǎn)假等按國家有關(guān)規(guī)定處理。
二、考績(40分)
1、思想品德：(20分)
(1)愛崗敬業(yè)、愛生如子，自覺遵守《教師職業(yè)道德規(guī)范》。
(2)關(guān)心他人，主動幫助同事。
(3)談吐文明，同志之間團(tuán)結(jié)合作，背后不議論他人，搬弄是非，不鬧無原則糾紛，用事實(shí)說話。
(4)體罰和變相體罰幼兒。
(5)服從領(lǐng)導(dǎo)分工，配合做好有關(guān)園務(wù)工作，以全園大局為重。
(6)進(jìn)班不穿高跟鞋、留長指甲、披發(fā)。
(7)上班時間使用普通話，違者每次0.5分。
(8)上班時間不做任何與教育教學(xué)無關(guān)的事。
(9)上班時間堅(jiān)守崗位，不擅離職守，串崗、干私活、睡覺等。
以上如有違反，每次扣1分，如因工作失誤，家長每反映一次，查實(shí)扣2分。
2、財(cái)會工作(20分)
(1)做好月報(bào)表、年報(bào)表，按時向有關(guān)部門報(bào)送。(2分)
(2)每月1日至25日收取幼兒生活費(fèi)，無拖欠現(xiàn)象。(2分)
(3)及時登記明細(xì)賬，科目準(zhǔn)確，賬賬相符。(2分)
(4)幼兒伙食賬目每月結(jié)算一次。(2分)
(5)編制幼兒園年度的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格執(zhí)行上級主管部門批準(zhǔn)的計(jì)劃和預(yù)算，分析預(yù)算的執(zhí)行情況和效果。(2分)
(6)按時按要求組織好幼兒園收費(fèi)、退費(fèi)、發(fā)放工資等工作。(1分)
(7)教職工詢問的問題要耐心地給予解答。(1分)
(8)樹立好窗口形象，熱情迎來送往家長、幼兒和來賓來客。(1分)
(9)參與幼兒園膳食管理，做好食堂會計(jì)工作，每月結(jié)出盈虧。(2分)
(10)落實(shí)財(cái)務(wù)安全措施，防火、防盜，進(jìn)出要上鎖。(1分)
(11)按時做好學(xué)期財(cái)務(wù)工作計(jì)劃和總結(jié)，并上交存檔。(2分)
(11)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)委派的其他兼職工作。(2分)
三、衛(wèi)生保健(20分)
(1)定期檢查炊事人員，廚房炊具食品衛(wèi)生情況，確保飲食衛(wèi)生。(2分)
(2)制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜。(2分)
(3)盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。(2分)
(4)凡出現(xiàn)受傷情況，應(yīng)及時送往醫(yī)院，并及時向園長匯報(bào)。(2分)
(5)嚴(yán)禁向幼兒供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品。(2分)
(6)認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、上級工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處扣1分。
(7)定期檢查幼兒活動室及臥室經(jīng)常通風(fēng)換氣，地面桌椅干凈整齊，消滅四害。(2分)
(8)利用多種形式廣泛開展健康教育活動。(2分)
(9)，認(rèn)真做好一摸：有否發(fā)燒;二看：咽部、皮膚和精神;三問：飲食、睡眠、大小便情況;四查：有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。(1分)
(10)貫徹“預(yù)防為主”方針，按年齡及季節(jié)完成防疫部門布置的預(yù)防接種工作，預(yù)防接種率達(dá)百分之百。(2分)
(11)幼兒園建立各種突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。(2分)
四、檔案管理：(10分)
(1)園內(nèi)各項(xiàng)制度上墻，組織健全，檔案資料明確管理。
(2)所有園內(nèi)物品實(shí)行登記制度，任何人借閱、使用必須登記，及時歸還。
(3)各種資料、表冊要及時上交，遲交、漏交扣分或不給分。
(4)整理好每月各班上交的各項(xiàng)表冊，并分類歸檔。
(5)做好上級下達(dá)的各項(xiàng)文字案頭工作，材料分類歸檔。
以上工作每項(xiàng)2分，視工作情況酌情扣分。