餐館員工守則（精選2篇）
餐館員工守則 篇1
1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務。服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。
2、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉(zhuǎn)。
3、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。了解每個餐位的安排情況為客人細節(jié)服務。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務操作技巧。
4、負責開餐前的準備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
5、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。
餐館員工守則 篇2
1)在大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務。
2)作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。
3)按標準的服務程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務，保持熱情，服務周到。
5)了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價格，和特點。
6)作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。
7)接受客人投訴，并及時向上級領班匯報。
8)服從上級下達的任務，而且努力去完成。
9)按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌;
10)負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。
11)負責綜合區(qū)域內(nèi)的設施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領班處理;
12)負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高;
13)服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。