關于小學學校食堂的管理制度（精選2篇）
關于小學學校食堂的管理制度 篇1
1、學校建立主管校長負責制，配備專職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制，強化安全防范措施，嚴禁非食堂人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、食堂依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經營活動，并且每年在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前主動到原發(fā)證機關申請辦理復驗手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關。食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品，并向供貨方索取有效的檢驗合格證明，食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質量，禁止采購超期變質等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴把供餐衛(wèi)生質量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質或感官性狀異常的食品及其原料，加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
8、學生集體用餐必須當餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時；剩余食品在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后方可繼續(xù)出售。
9、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
10、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，未經消毒的餐飲具不得使用。
11、食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
12、外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項目。
關于小學學校食堂的管理制度 篇2
為規(guī)范學校的檔案管理和有效地使用檔案，特制定本檔案管理制度：
1、辦公室在學年之后裝訂好文件、通知檔案；年度考核之后的資料存檔；其它資料的存檔。
2、教導處每期工作計劃和總結存檔；“六認真”檢查資料的歸檔；普九資料的歸檔；教研活動資料的'歸檔；其它有關資料的歸檔；
3、德育處每期的紀律衛(wèi)生檢查資料歸檔；班級評比、評優(yōu)選好的資料歸檔；德育活動歸檔；班主任工作筆記、計劃的歸檔；其它相關資料的歸檔。
4、后勤處相關資料按時分類存檔。
5、團總支每期的活動資料歸檔；組織學生社會實踐活動的資料歸檔；組織建設歸檔；其它相關資料的歸檔。
6、每部門的檔案應做到條理清晰、分類明確、裝訂規(guī)范。
7、各類通知、文件應先送到辦公室，然后分發(fā)到各部門。
8、部門的各種資料聘及時歸類裝訂存檔。